カフェ季庵のホームページです。こだわりのコーヒー豆!

こだわりの自家焙煎

ご挨拶

cafe季庵ではオープン当初からスペシャルティコーヒーにこだわり、皆さまに本当に美味しいニュークロップのみを長年の経験と技術を元に焙煎し、地域のコーヒーファンの方々でお届けして参りました。

くずは店を始まりとして、松井山手sweets Room、寝屋南ビバモール内cafe季庵レスパス、そして今回新たにオープンする神戸のcafe季庵甲南山手店と4店舗となりました。

cafe季庵では少しでも多くの皆さまに、本当に美味しいスペシャルティコーヒーをご提供するため、一歩ずつ発展と拡大させていただきたいと考えております。

これからもスペシャルティコーヒー専門店のcafe季庵をよろしくお願いいたします。

代表 得津 敏宏

日本のスペシャルティコーヒー定義

SCAAのスペシャルティコーヒー

Cafe 季庵の指定豆はデッドビーンズが含まれておりませんので、生豆の段階において全くハンドピックする必要がありません。

現地から船積みして海上輸送し日本に到着するには二か月もの時間が経過します。その中でコンテナ輸送するにはとても過酷な条件を生豆に与えてしまい、カビの繁殖や劣化など様々なダメージを与えてしまいます。しかしCafe 季庵の指定豆はエアコン付きコンテナで定温倉庫に保管管理されていますのでダメージの度合いが著しく違うのです。

ジャマイカの一番良い農園で栽培されたブルーマウンテンNO.1を ジャマイカ政府がCafe季庵に卸しているという正式証明書です。

ブルーマウンテンNO.1

※価格は、cafe季庵・cafe季庵 Sweets Room・cafe季庵レスパスの3店舗の3月31日までの価格となっております。
また、cafe季庵甲南山手店の価格については直接店舗にてご確認ください。お手数をお掛けして大変申し訳ありません。

ストレートコーヒー

グァテマラ
スペシャルティ

グァテマラSHB
グァテマラ産
中煎り
100g…550円(税込)
年間降雨量の少ないアンティグア地方は、周りを山に囲まれた盆地であることから、日中温度差が極めて高いことで知られています。特に標高1800m以上では朝晩の温度が急低下することからコーヒー栽培は困難とされていますが、同農園はアカテナンゴ火山の麓に位置し、肥沃で柔らかい火山土壌と、噴火中のフエーゴ火山の地熱の影響により、標高2100mまでコーヒー栽培を可能とする稀にみる農園です。

マンデリン
スペシャルティ

マンデリン スペシャルティ
インドネシア産
浅煎り
100g…580円(税込)
インドネシア・スマトラ島北スマトラ州のさらに北部に位置するアチェ特別州”ラウトタワール湖”周辺のタケンゴン地域は世界でも有数のスペシャルテイーコーヒー”マンデリントバ・ブルーの産山地であります。品質に定評のある輸出業者「パワニ社」と、厳選された原料を仕上げの段階でさらにスクリーン選別をハンドピックしてます。

ブラジルサントス
スペシャルティ

マンデリン スペシャルティ
ブラジル産
浅煎り
100g…550円(税込)
サントス ノーブレ S18ノーブレ・・・
NOBREZA(ノブレザー)は日本語に訳すと<貴族・高貴>と意味になります。良品質のコーヒー豆を生み出す地で知られる<モジアナ・ミナス地区>から特別に厳選された原料を<専属カップテイスター>によって、安定した味を維持しております。変わらぬ品質は貴族の繁栄を想像させます。

パンタノ14の羊
スペシャルティ

マンデリン スペシャルティ
ブラジル産
中煎り
100g…600円(税込)
アラビカ種の中でも 最も伝統的なコーヒーの一つとされています。セラード・シャバドン地区の日照条件の優れたカルデラ湖北の斜面の農園を特別指定しています。
精製法はエコウォッシュットです。アラビカ種のブルボン種とスマトラ種との交配による品種です。

ケニア キリニャガ
スペシャルティ

マンデリン スペシャルティ
ケニア産
深煎り
100g…670円(税込)
赤道直下で高度2000・前後の高原であるため十分な日照と涼しい気候が特徴です。キリニャガ地区のコーヒーは上品な酸味と豊かなフレーバーで汚れの無いクリアーな味です。品質は、ケニアで開発された高地用のブルボン種SL34(スマイルティッシュ・ラバジル34)クラス2でリーファーコンテナで海上輸送し定温倉庫で保管しています。
柑橘系のフレーバーと蜂蜜のような甘みとコクを 合わせもちながらも、 クリーンな酸味と心地よく終わる後味をお楽しみください。

ブレンドコーヒー

ストロング ブレンド スペシャルティ

ストロングブレンド
深煎り
100g…520円(税込)
マンデリン、コロンビアをベースに苦味とコクの味わい深いブレンドです。

季庵 ブレンド スペシャルティ

季庵ブレンド
中煎り
100g…500円(税込)
コロンビア、グァテマラをベースにまろやかさと、コクのあるブレンドです。

ブルマン ブレンド スペシャルティ

ブルマンブレンド
中煎り
100g…1200円(税込)
ブルーマウンテンNo.1の最高級の香りと季庵ブレンドがもつ、まろやかなコクをあわせたブレンドです。

スペシャル アイス

スペシャルアイス
深煎り
100g…520円(税込)
香ばしい苦みと、後味のすっきりしたブレンドです。